Starfsemi LAXEY

Fiskeldi hefur um langt skeið verið sú grein innan matvælaiðnaðarins sem vex hraðast. Aukning fólksfjölda á heimsvísu og batnandi lífsgæði hafa gert það að verkum að eftirspurn eftir laxi hefur aukist hraðar en framboð.

Gæði afurða úr eldislaxi eru orðin mikil og er hann vinsæl matvara víða um heim. Matfiskastöðin í Viðlagafjöru mun framleiða hágæða matvöru með hreinni umhverfisvænni orku í hreinum sjó við hagstæðar aðstæður en sjávarhiti í Vestmannaeyjum er sá hæsti umhverfis Ísland. Affall verður hreinsað frá stöðinni og úrgangur nýttur til áburðarframleiðslu. Seiði verða bólusett en engin lyf verða notuð í eldinu. Með því verður sköpuð náttúruleg hágæða matvara með sjálfbærum hætti.

Það er metnaður LAXEY að starfa í sátt við samfélag og náttúru og byggja upp frábæran vinnustað með besta fáanlega starfsfólki sem völ er á. Eldið er staðsett á norðaustanverðri Heimaey á svæði sem hefur verið nýtt sem jarðnáma. Svæðið er mikið raskað en ætlun félagsins er að hafa allt umhverfi eldisins til fyrirmyndar.